📚 食譜庫
183 道食譜
薑蔥炒雞
香港家常必備，嫩滑雞肉與薑片、蔥段大火爆炒，蠔油輕輕打底，鑊氣四溢，簡單快手又下飯。
麻婆豆腐
嫩豆腐在麻辣的豆瓣醬汁中燉煮，搭配豬絞肉，色澤鮮紅、麻辣鮮香，是香港家庭餐桌上極受歡迎的四川風家常菜。
蛋炒飯
用大火快炒隔夜飯，粒粒分明，搭配嫩滑蛋花，鑊氣十足，是最經典的家常炒飯。
咕嚕肉
香港粵式經典，酥脆豬肉裹上酸甜番茄醬汁，配燈籠椒和洋蔥，色彩繽紛，是茶餐廳和家庭餐桌上的永遠之選。
清蒸魚
整條魚蒸得嫩滑鮮甜，鋪上薑絲蔥絲淋熱油，滋滋一聲鎖住鮮味，最能體現廣式烹飪的精髓。
西蘭花炒牛肉
嫩滑牛肉片與翠綠西蘭花在滾燙鍋中翻炒，蠔油芡汁濃稠光亮，色香味俱全的快炒料理。
乾炒牛河
香港最具代表性的炒麵，嫩滑牛肉與寬河粉、豆芽在大火中翻炒，老抽上色，鑊氣是靈魂，幹身不濕不膩。
鍋貼（煎餃）
手工捏製的豬肉高麗菜餃子，底部煎得金黃香脆，上半部蒸得鮮嫩多汁，一口咬下滿嘴幸福。
番茄粟米蛋花湯
香港家庭最常見的快手湯，酸甜番茄和鮮甜粟米熬出清甜靚湯，打入蛋花點綴，簡單滋養，老少皆宜。
番茄炒蛋
每個中國家庭餐桌上的靈魂料理，酸甜番茄配上嫩滑蛋花，簡單卻充滿家的味道，百吃不厭。
紅燒肉
五花肉以醬油、紹興酒、冰糖慢火燜煮，色澤紅亮、皮糯肉嫩、肥而不膩，是最暖心的家常料理。
蒜蓉炒茄子
茄子軟糯入味，蒜香濃郁，蠔油醬汁光亮，是廣式家常小菜中最省時省力又美味的一道。
豉油王炒麵
香港茶餐廳招牌炒麵，幼麵條以豉油王炒至金黃帶鑊氣，配豆芽、蔥段，鹹香有味，是最平民的美食之一。
蒸水蛋
口感嫩滑如布丁的蒸蛋，表面光滑如鏡，淋上醬油麻油即成，是最細膩的廣式家常菜。
蔥爆牛肉
火候十足的快炒，薄切牛肉在大火中瞬間上色，蔥香四溢，鑊氣逼人，下飯極佳。
洋蔥炒牛肉
香港家庭餐桌上的常客，嫩滑醃牛肉配半透明洋蔥，蠔油醬汁香濃，不需要高超廚藝，人人都能做好。
番茄薯仔豬肉湯
香港家庭必備的快手湯，酸甜番茄配鬆軟薯仔和豬肉，清甜鮮美，暖胃又簡單，煮一鍋全家一起喝。
甘荀粟米豬骨湯
廣府人最愛的老火靚湯，甘荀和粟米自然的甜味滲入豬骨湯中，湯色金黃清甜，滋補養生，是香港家庭飯桌的靈魂。
菠菜豆腐豬肉湯
清新滋潤的家常快湯，嫩豆腐和新鮮菠菜伴著薄切豬肉，薑片提鮮去腥，二十分鐘煮好一鍋健康靚湯。
鹹蛋蒸肉餅
香港家庭的百年家常菜，豬絞肉調味後鋪上半隻鹹蛋黃，隔水蒸熟，蛋黃油脂香濃，肉餅鮮嫩入味，配白飯一流。
腐乳炒通菜
香港家庭的靈魂小菜，通菜大火爆炒，配上腐乳和蒜頭，炒出鑊氣同時帶著獨特腐乳香，是最下飯的家常菜之一。
苦瓜炒牛肉
充滿香港家庭特色的苦瓜牛肉，嫩滑牛肉配苦瓜清苦鮮甜，豆豉醬香四溢，吃完齒頰留香，苦後回甘。
冬瓜排骨湯
廣東夏日必喝靚湯，清甜冬瓜伴豬排骨，湯色清澈味鮮甜，去暑消滯，是最具代表性的老火湯之一。
蒜蓉炒芥蘭
芥蘭大火爆炒，蒜香撲鼻，蠔油醬汁輕輕打底，鮮綠脆嫩，是香港大排檔和家庭餐桌上最常見的蔬菜料理。
滑蛋炒蝦仁
考驗廚藝的廣式家常小炒，嫩滑蝦仁配上像豆腐般嫩滑的蛋花，火候是一切，鮮嫩清甜，是最能體現廣式烹飪精髓的家常菜。
豉汁蒸排骨
茶樓點心搬入家中，排骨用豆豉蒜蓉醃入味後隔水蒸熟，豉香濃郁，肉嫩骨香，吃完用湯汁拌飯更是一絕。
臘腸炒飯
香港秋冬限定美味，隔夜飯與甜香臘腸大火翻炒，米粒粒粒分明，臘腸油香沁入每顆飯粒，配上蛋花蔥花，幸福感滿分。
白蘿蔔排骨湯
廣東家庭最愛的滋補湯水，白蘿蔔吸盡排骨的鮮甜，湯色清亮，清甜滋潤，是秋冬必喝的養生靚湯。
豆豉炒雞
嫩滑雞肉搭配鼓香的豉油醬汁，豉味濃郁，口感嫩滑，快手出鍋配白飯一流。
三杯雞
台灣經典菜色，雞肉在醬油、米醋、麻油三杯香油中燉煮，搭配九層塔，香氣四溢、回甘無窮。
鹽焗魚
廣東經典做法，鮮魚用鹽焗至肉質嫩滑鮮甜，搭配薑蔥油，鹽香入味，肉質嫩到入口即化。
宮保蝦仁
飽滿蝦仁搭配花生，在麻辣醬汁中翻炒至香，脆香滋味，一口一個驚喜。
獅子頭
江南名菜，超大豬肉獅子頭滷軟香，配上白菜，湯色清亮鮮甜，端莊又舒服。
蔥油餅
層層酥脆的麵皮，帶著蔥香和麻油香，一口咬下去層層剝落，香到停不下來。
冬菇燜豬腩
豬腩五花肉與冬菇在濃郁醬油汁中燜至軟爛，香氣四溢，一咬即化，下飯一流。
香煎豆腐
豆腐煎至外脆裡嫩金黃，配菜爽脆，輕輕淋上醬油汁，素菜也能很下飯。
冬瓜湯
清湯養顏，冬瓜鮮甜清淡，豬骨高湯鮮香，加紅棗和枸杞更滋補，夏日必喝涼茶。
五香牛筋
牛筋在五香、醬油、冰糖的滷汁中慢火燜至軟身，香氣深厚，嚼勁十足，愈來愈有味。
臘腸蛋炒飯
隔夜飯加臘腸、雞蛋、蔥花快炒，香氣十足，是忙碌日子最穩陣的快手港式飯。
黑椒薯仔牛柳粒
黑椒香濃，牛肉嫩滑，薯仔粒先煎後炒，帶點茶餐廳風味但在家也能輕鬆完成。
芥蘭炒冬菇
芥蘭爽脆、冬菇鮮香，用蠔油輕輕調味就是很地道的廣東家常蔬菜小炒。
鹹蛋豆腐
嫩豆腐先輕煎定形，再裹上鹹蛋黃香濃醬汁，鹹香滑順，是很受歡迎的家常送飯菜。
涼瓜炒蛋
很有廣東家庭味道的家常小炒，涼瓜微甘回甜，配上滑蛋後更易入口，清爽又下飯。
粟米蛋花湯
港式家庭常煮的快手湯水，粟米清甜、蛋花幼滑，做法簡單，大小朋友都很受落。
蒜香豬扒
豬扒切件後以蒜頭和洋蔥快炒，蒜香突出、肉質嫩口，是平日晚餐很實用的送飯菜。
豉油雞
雞肉用豉油、薑蔥慢慢煮至入味油亮，做法樸實但味道很穩，是不少家庭會反覆煮的經典。
蝦仁炒蛋
蝦仁鮮甜彈牙，滑蛋柔軟香濃，做法簡單又體面，很適合平日想快快煮一味海鮮菜。
九層塔炒茄子
茄子炒至柔軟吸味，再配蒜香和九層塔的清香，味道濃郁卻不複雜，是很實用的家常素菜。
皮蛋瘦肉粥
香港人從小吃大的暖心粥品，米粒熬至軟滑，加入嫩滑瘦肉絲和皮蛋，最後放入薑絲和麻油，滑溜鮮香，消夜首選。
臘腸煲仔飯
廣東冬日經典，生米直接在瓦煲上以文火焗成，底部出現焦香飯焦，上面鋪上甜香臘腸，最後淋上生抽調味汁，鑊氣足、香味濃。
蜜汁排骨
排骨先慢燜至軟腍，再裹上蜜糖豉油醬汁收汁即成，甜鹹交融，外焦內嫩，老少咸宜的下飯好菜。
魚片豆腐湯
清淡滋補的廣式湯品，嫩滑豆腐搭配薄如蟬翼的魚片，以薑絲提鮮，湯底清甜，快手又暖胃，上班族的救星。
白切雞
粵菜簡約之美的代表，整雞以文火浸熟，皮滑肉嫩，室溫供食，蘸上現炸薑蔥油，是每逢節日餐桌上最受歡迎的冷盤。
椒鹽豬扒
外皮酥脆的炸豬扒再與蒜片、辣椒和椒鹽大火翻炒，香氣撲鼻，是茶餐廳最令人難忘的招牌小炒，配飯或夾麵包都好吃。
冬菇蒸雞
雞肉與泡發冬菇一起蒸製，醬油麻油醃入味，蒸出的湯汁鮮甜濃郁，是不少香港家庭週日必備的家常料理。
蝦醬炒通菜
爽脆通菜以猛火和鹹鮮蝦醬大火爆炒，帶辣椒香氣，是大牌檔最受歡迎的炒菜之一，鑊氣逼人、送飯一流。
蠔油生菜
汆燙爽甜的唐生菜淋上熱騰騰大蒜蠔油醬，是香港家庭上桌速度最快的綠色蔬菜，簡單卻清爽鮮美。
黑椒炒牛柳
嫩滑牛柳條配洋蔥和燈籠椒，以香濃黑椒醬大火爆炒，是香港最受歡迎的中西合璧家常菜之一。
梅菜扣肉
肥瘦相間的五花腩與鹹甜梅菜慢火扣燜，肉質酥爛入味、梅菜吸飽肉汁，是客家菜與廣東家常菜的完美交融，上桌必搶光。
茄汁焗豬扒飯
金黃香脆的炸豬扒放在茄汁炒飯上，蓋上白汁及芝士焗至冒泡，是茶餐廳最受歡迎的招牌菜之一，在家也能輕鬆製作。
薑蔥炒蟹
新鮮大肉蟹以猛火與薑蔥大火爆炒，蠔油輕輕掛汁，鮮甜蟹肉鑊氣十足，是香港家庭喜慶筵席桌上必備的鎮桌之作。
蒜蓉牛油炒蝦
鮮蝦連殼以大蒜牛油大火爆炒，蝦殼酥香、蝦肉彈牙多汁，是香港家庭最受歡迎的快手海鮮菜之一。
煎釀三寶
豆腐、矮瓜和燈籠椒釀入調味豬肉碎，煎至兩面金黃後淋上豆豉醬汁，是香港街頭小食攤的經典，在家做同樣美味。
枝竹羊腩煲
廣東冬日暖胃煲仔菜，腍滑羊腩配吸飽湯汁的枝竹和蘿蔔，以南乳為基底燜煮，湯汁濃郁香醇，是港人秋冬圍爐最愛。
潮州蚵仔煎
香脆帶韌的番薯粉蛋煎包裹鮮嫩蠔仔，是潮州菜在香港落地生根的經典美食，熟食中心的常客，家中也能輕鬆重現。
羅漢齋
集合豆腐、粉絲、木耳、金針、腐竹等十種食材同炒同燜，醬汁鮮甜清香，是香港家庭農曆新年必備的吉祥素菜，平日亦適合養生食用。
鹹魚雞粒炒飯
香港炒飯之王，隔夜飯與雞丁和鹹魚粒大火爆炒，鹹香味濃、鑊氣四溢，每一口都佈滿層次，是無數港人外出必點的心頭好。
芋頭蒸排骨
豆豉醃製的排骨放在鬆軟芋頭上蒸製，芋頭充分吸收排骨的鹹鮮湯汁變得香糯入味，比純蒸排骨更多一層豐富口感。
蝦醬蒸豬肉餅
香港家常蒸肉餅的人氣版本，豬絞肉加入蝦醬調味，蒸出來的湯汁鹹鮮醇厚，拌飯一流，是老一輩港人記憶中最樸實的家常滋味。
避風塘炒蝦
源自香港避風塘艇仔的傳奇名菜，炸至酥脆的蝦與大量金蒜、麵包糠、幹辣椒和豆豉拌炒，每顆蝦裹滿香脆配料，令人一口接一口。
蒜蓉炒蜆
鮮蜆以猛火、蒜蓉、豆豉和紹興酒大火爆炒，殼口大開即成，是大牌檔最快手的海鮮小炒，香氣撲鼻、送飯一流。
菠蘿炒雞片
嫩滑雞肉配多汁菠蘿和燈籠椒，以酸甜醬汁大火炒成，色彩繽紛、甜酸適中，是廣式家常菜中既討喜又快手的一道。
西洋菜豬骨湯
廣式老火靚湯，西洋菜與豬骨、蜜棗同熬，清甜中帶微苦，滋潤又下氣，幾乎是每個香港家庭週末例湯，喝完精神一振。
芥蘭炒牛肉
嫩滑牛肉條配爽脆的汆燙芥蘭，蠔油芡汁光亮濃稠，是粵式酒樓的常見家常菜，在家裡做同樣好吃，快手又有水準。
白灼蝦
廣式海鮮最純粹的表達，整隻鮮蝦在微滾水中灼至彈牙鮮甜，蘸薑蔥豉油進食，把蝦本身的鮮味放到最大，是香港家宴桌上必備的體面菜。
韭菜炒蛋
香嫩蛋花配炒出香氣的韭菜，極其家常樸實，是不少香港人從小吃大的下飯小菜，簡單食材卻最暖心。
香煎雞扒
帶皮雞腿排以醬油和蒜香醃入味，平底鍋煎至皮脆金黃、肉汁豐盈，是最省時的家常主菜，配白飯或麵包都美味。
窩蛋牛肉飯
嫩滑牛肉和半熟滑蛋以淡醬油汁輕裹，淋在白飯上，是香港茶餐廳和家庭最接地氣的蓋飯，一碗解決一餐，暖胃又過癮。
冬菇炆豆腐
嫩豆腐和泡發冬菇以蠔油豉油慢火同炆，豆腐吸飽菇汁醬香，鮮味層層滲入，是最省錢卻最有家庭溫度的廣式素菜。
薯仔炆五花腩
五花腩和薯仔同炆，豬肉軟腍入味，薯仔吸飽豉油糖汁變得鬆化香濃，送飯一流，是不少香港家庭的週日家常菜首選。
西芹炒魷魚
切花魷魚和爽脆西芹大火爆炒，魷魚捲成漂亮花形，口感彈鮮，是廣式海鮮炒菜的代表作，上桌賣相好又好吃。
魚片粥
米粥熬至絲滑，薄切魚片下鍋灼至剛熟，質感嫩口清鮮，配薑絲和油條，是香港人早餐和宵夜桌上最令人安心的一碗。
鹹魚茄子煲
軟滑茄子和肉碎以鹹魚的鮮香炆燒，茄子吸飽汁液，咸鮮濃郁，是香港家庭廚房最具代表性的豬瓦煲味道，一上桌白飯頓時消光。
豉油鴨腿
鴨腿以醬油、八角和桂皮慢火炆透，皮色油亮、肉質軟腍易脫骨，鹵汁香濃，是廣式滷水的家庭版，逢年過節或日常食饌同樣出色。
蒸牛肉餅
牛肉碎拌入馬蹄和調味，隔水蒸至嫩滑多汁，蒸出的肉汁直接滲入下面的白飯，是香港家庭電飯煲「搭飯」的最佳搭檔，簡單直接最美味。
鹽焗蝦
整隻大蝦埋入粗鹽中焗烤，鹽粒鎖住蝦的鮮甜水份，蝦殼微脆、蝦肉彈牙，技術極簡卻能最大程度釋放海鮮的鮮味。
腐皮炆豬肉
腐皮泡發後與五花肉和冬菇同炆，吸飽醬汁後鮮味豐富、口感層次豐富，既有肉的油脂香，又有腐皮的豆香，是最窩心的廣式家常炆煮。
青椒炒牛肉
廣式平日快炒，嫩滑牛肉片配炒至虎皮的青椒，醬汁簡單鮮美，大火翻炒幾分鐘即成，是最快手的家常下飯菜之一。
焗豬扒飯
茶餐廳必備經典，香脆豬扒鋪在炒飯上，澆上番茄醬汁與芝士，焗至金黃冒泡，香濃惹味。
番茄通粉湯
香港早餐的標誌，通心粉在清甜火腿番茄湯底中煮至軟滑，配上荷包蛋，簡單窩心，充滿港式情懷。
黑椒雞扒
香煎雞腿扒配濃郁黑椒洋蔥汁，是香港西餐廳的招牌菜，搭配牛油意粉或薯條，美味惹味。
葡國雞飯
香港土生的融合經典，雞件在椰香咖哩忌廉醬中焗至金黃，鋪在飯上，比原版澳門菜更濃郁，令人無法抗拒。
港式肉醬意粉
茶餐廳風格的肉醬意粉，醬汁帶甜帶茄味，搭配牛油拌勻的意粉，充滿港式懷舊風味。
檸汁牛油煎魚柳
香港西餐廳必備，外皮金黃香脆的煎魚柳，淋上清新檸汁牛油醬，清爽優雅，數分鐘即可上桌。
忌廉粟米湯
香港西餐廳的標準頭盤，幼滑微甜的粟米忌廉湯，用蛋花收濃，最後加忌廉點綴，溫暖開胃。
柱侯牛腩意粉
香港融合料理代表作，柱侯醬燜至軟腍的牛腩倒在意粉上，廣式慢燉與意大利麵的美味結合，一碗滿足。
忌廉蘑菇意粉
茶餐廳人氣選擇，意粉裹滿濃郁幼滑的忌廉蘑菇醬，大量蘑菇增鮮，黑胡椒點睛，最佳平日晚餐。
紅酒燉牛肉
香港家庭版紅酒燉牛肉，帶廣式家常風味，牛肉、紅蘿蔔和薯仔以紅酒慢燉至軟腍入味，週日晚餐的重頭戲。
瑞士汁雞翼
香港獨創、與瑞士毫無關係的名菜。雞翼在甜豉油汁中慢燜，表面包裹亮澤醬汁，黏口惹味。
吉列豬扒
香港西餐廳經典，拍薄豬扒裹上金黃麵包糠炸至酥脆，配喼汁和椰菜絲，是永恆的港式滋味。
蜜汁焗豬肋骨
豬肋骨以醬油蜜糖醃製後入爐焗烤，表面焦糖化、黏口甜鹹，是香港家庭假日必煮，香氣滿室。
蘑菇汁豬扒
煎豬扒淋上濃郁蘑菇忌廉汁，是香港冰室及西式飯堂的定番，配牛油飯吃，樸實又滿足。
焗通心粉
香港家庭常備，通心粉裹忌廉白汁，鋪上芝士進爐焗至金黃，比千層麵簡單，同樣暖心。
番茄炆牛腩
有別於柱侯版的另一款港式家常牛腩，以番茄酸甜湯底慢燜至入口即化，鋪在飯或麵上同樣一流。
忌廉番茄湯
幼滑微甜的忌廉番茄湯，是香港西餐廳與粟米湯並列的經典頭盤，香滑暖胃，輕鬆易做。
牛油蒜蓉蝦意粉
香港家常平日之選，彈牙大蝦與意粉在牛油蒜蓉香中翻拌，20 分鐘搞掂，簡單又好看。
雞肉蘑菇焗飯
香港家常焗飯，雞肉和蘑菇裹白汁倒在飯上鋪芝士進爐，平日晚餐百吃不厭。
薯仔炆雞
最樸實的香港家常菜之一，雞件和薯仔在番茄洋蔥汁中慢燜，家家都識煮，百吃不膩。
洋蔥番茄豬扒
有別於黑椒版，煎豬扒配甜洋蔥番茄汁，酸甜惹味，淋在白飯上格外下飯，是另一款港式家常好滋味。
蜜汁煎三文魚
三文魚煎至外皮香脆，淋上甜鹹醬油蜜糖汁，香港超市隨處可買，15 分鐘即成一道亮麗主菜。
吞拿魚粟米焗飯
香港家庭省錢之選，罐頭吞拿魚和粟米拌入忌廉汁鋪在飯上，芝士進爐焗香，簡單實惠又好味。
免治牛肉茄汁意粉
香港學校飯堂和家廚的經典，牛絞肉茄汁意粉，有別於豬肉版，牛味更重，同樣充滿懷舊情懷。
蜜糖芥末焗雞腿
雞腿用蜜糖芥末醃製後進爐焗烤，表面焦糖化黏口，賣相好卻毫不費力，入爐時間足夠讓你做其他事。
西蘭花牛肉焗飯
融合中西的港式焗飯，嫩牛肉和西蘭花裹蠔油忌廉汁，鋪在飯上焗芝士，橫跨兩種飲食文化的美味結合。
番茄炒蛋意粉
終極港式融合安慰食物，將人人愛的番茄炒蛋化身意粉醬，酸甜番茄配嫩滑蛋塊拌牛油意粉，平日晚餐的黃金選擇。
粟米雞肉濃湯
比純粟米湯更豐盛的版本，雞絲和粟米在濃郁湯底中，稠而有料，是香港西餐廳受歡迎的例湯。
蜜糖蒜香焗雞腿
雞腿裹上蜜糖蒜香醬汁，焗至焦糖化，外脆內嫩，是最省力的美味家常菜。
吞拿魚焗意粉
意粉拌上吞拿魚、粟米粒和忌廉醬，鋪上芝士焗至金黃，溫暖又滿足。
檸檬香草焗三文魚
三文魚柳以檸檬皮屑、蒜頭和香草調味，焗至剛熟，清新而優雅。
香草雞腿薯仔焗盤
雞腿、薯仔和蔬菜一起放入焗盤，以香草橄欖油調味焗成，省心又美味。
番茄醬焗蛋
雞蛋直接在濃郁蒜香番茄醬中焗熟，做法簡單，味道層次豐富，25 分鐘即成。
經典烤全雞
全雞塗抹牛油和香草，焗至金黃、皮脆肉嫩，是最經典的西式週末大菜。
焗芝士通心粉
通心粉裹上濃郁三重芝士醬，鋪上麵包糠焗至金脆，是最暖心的家常美食。
芝士西蘭花烤蛋餅
意式烤蛋餅，加入西蘭花、雞蛋和芝士，焗至中心剛熟，輕盈而飽足。
牧羊人批
英式家常經典，濃郁肉碎和醬汁鋪上忌廉薯蓉，焗至頂部金黃，滋味十足。
叉燒
香港燒臘精華，豬頸肉以南乳、蜜糖、海鮮醬醃製一夜，高溫燒烤至外層琥珀色焦糖脆皮，是家庭自製燒臘的終極挑戰。
蜜汁醬油烤雞翼
雞翼以甜鹹醬油汁醃製後以高溫燒烤，翼尖微焦、表層黏稠，是派對必備的簡易燒烤菜式。
燒烤肉眼扒
以鹽和黑椒簡單調味的肉眼扒，在極高溫鑄鐵鍋中煎出焦香外殼，以香草牛油收尾，是西廚刀工與火候的最高考驗。
燒烤醃雞腿
有骨雞腿以煙燻燒烤醬醃製後在燒烤架上烤至皮脆肉嫩，是家庭燒烤派對的經典主角。
烤檸檬香草三文魚
三文魚以檸檬時蘿醃汁醃製，高溫烤至外表微焦、中心仍嫩滑，是健康西式燒烤的首選。
燒烤哈羅米芝士蔬菜串
色彩繽紛的蔬菜和哈羅米芝士串以香草橄欖油掃上燒烤，是素食者和肉食者都喜愛的燒烤選擇。
北京烤鴨薄餅
中式烹飪的壓軸大作，整隻鴨醃製後風乾一夜，高溫烤至皮脆如琉璃，片鴨後以薄餅、青瓜、蔥絲和海鮮醬包裹享用，是節日宴客的最高規格。
雲吞湯麵
香港麵店必備，彈牙蛋麵配清甜豬骨蝦湯，包裹鮮蝦豬肉餡的雲吞皮薄餡靚，一碗暖胃又滿足。
薑蔥炒魷魚
魷魚鮮嫩爽脆，與薑片、蔥段大火爆炒，蠔油提鮮，鑊氣十足，10 分鐘即成，是香港快手家常海鮮的代表作。
番茄魚片湯
清甜番茄配嫩滑魚片，以薑絲提香，湯色鮮紅清甜，20 分鐘即可上桌，是香港家庭最愛的快手靚湯。
肉末燒豆腐
嫩豆腐與豬絞肉、冬菇在醬油蠔油汁中慢燒，入味鮮香，配白飯一碗不夠吃，是香港平民家常菜的代表。
帶子炒蛋
帶子煎至金黃後與嫩滑炒蛋拌炒，鮮甜鹹香，食材簡單卻呈現出粵菜海鮮的精髓，是家宴中的高質快手菜。
蟹肉粟米羹
粵式酒樓名湯，鮮甜蟹肉配粟米蓉在蛋花羹中打底，色澤金黃、質感絲滑，是宴席上不可缺少的開胃頭湯。
檸檬薑蒸鱈魚
以粵式清蒸技法料理，鱈魚鋪上薑絲、蔥段蒸熟，趁熱淋上醬油再潑熱油，配以檸檬片提亮，清淡卻鮮味無窮。
豬肉炒椰菜
家常至極的粵式小炒，豬肉片與椰菜絲大火爆炒，爽脆入味，配飯一流，是香港媽媽們的拿手快炒。
鹹蛋炒菠菜
菠菜與鹹蛋黃同炒，鹹香帶沙，鮮明的鹹味令青菜頓時提升，是香港家庭最有智慧的快手素菜炒法之一。
蘿蔔牛腩湯
香港街頭小食搬入家中，牛腩慢燉至入口即化，白蘿蔔吸飽湯汁，湯底濃郁帶八角香氣，是秋冬暖身首選。
豬肉炒豆芽
爽脆豆芽與豬肉快炒，大火爆出鑊氣，蒜香提味，8 分鐘即成，是香港家庭最省錢卻最好吃的小炒配菜。
雞肉粟米粥
滑溜米粥以雞肉和甜粟米慢火熬成，質感細膩、清甜暖胃，是香港人早餐或夜宵首選，病中進補更是一流。
港式西多士
茶餐廳必備經典，厚切白麵包夾花生醬或火腿，蘸蛋液油炸至金黃酥脆，加牛油和糖漿享用，外脆內軟令人難忘。
忌廉培根意粉
羅馬風格卡邦拿意粉，脆培根配蛋黃芝士醬，以意粉水乳化成絲滑效果，多加黑胡椒提香，毋需淡忌廉，卻比加了更濃郁。
忌廉雞肉意粉
人見人愛的忌廉意粉，嫩煎雞胸肉拌入濃郁帕瑪森忌廉醬，奶香芝士香撲鼻，配扁意粉或筆管粉皆宜，是西餐廳常見的家常口味。
經典牛肉漢堡
多汁牛肉漢堡壓薄煎至焦邊，配上融化芝士、爽脆生菜、番茄和特調醬汁，夾入香烤麵包，每一口都滿足感十足。
蘑菇燉飯
意大利風味燉飯，以熱高湯一勺一勺慢慢注入吸收，搭配鮮味蘑菇，最後加入牛油和芝士攪打至奶滑光亮，耐心得來的豐盛回報。
港式蛋包飯
茶餐廳溫情料理，番茄醬炒飯包裹在薄蛋皮中，淋上更多茄汁，酸甜香口，是香港人從小吃到大的懷舊滋味。
焦香帶子檸檬牛油意粉
20 分鐘呈現餐廳水準：帶子煎至金黃焦香，配意粉裹上檸檬蒜香牛油汁，清新鮮甜，是招待朋友的完美快手主菜。
烤雞凱撒沙律
爽脆羅馬生菜拌入酸鮮檸檬帕瑪森醬，配嫩滑烤雞胸肉切片，清爽不油膩，是香港西餐廳和茶餐廳的常見輕食選擇。
蒜蓉牛油帶子
帶子在牛油中煎至兩面焦香，蒜蓉醬汁包裹每一口，10 分鐘呈現宴客級水準，是香港西餐廳及家宴必備的快手海鮮。
蘿蔔燜羊肉
粵式暖身冬日燜菜，羊肉與白蘿蔔、薑和八角慢火燜至軟爛入味，湯汁濃醇，是驅寒暖胃的絕佳選擇。
魚香茄子
名為魚香卻無魚，四川名菜以茄子配豬絞肉，在鹹甜酸辣的魚香醬汁中慢燒，茄子軟糯入味，是香港家庭最愛的下飯川菜。
芝麻涼麵
冰涼麵條裹上濃郁芝麻醬，配爽脆黃瓜絲，是香港夏日最受歡迎的快手涼拌麵，開胃解暑，15 分鐘搞掂。
皮蛋豆腐
香港零廚技名菜，冰涼嫩豆腐鋪上皮蛋，淋上鹹鮮醬汁，撒炸蔥頭，5 分鐘上桌，是餐廳前菜也是家常小食。
毛豆炒蝦仁
鮮甜蝦仁配翠綠毛豆，大火爆炒後以醬油薄薄掛汁，色彩鮮艷、口感豐富，12 分鐘就能上桌的健康快炒。
紅燒牛肉湯麵
紅燒牛肉湯麵是香港麵食中最令人心滿意足的一碗，濃郁醬香湯底配軟腍牛肉和彈牙麵條，費時卻值得。
豉油雞翼
雞翼在老抽、蠔油和冰糖中慢燜至皮色深褐光亮，入口鹹甜交融、皮糯肉嫩，是香港家庭最受歡迎的下飯菜之一。
醋溜薯仔絲
北方家庭必備小炒，細如髮絲的薯仔絲大火爆炒，以醋提酸、辣椒添辛，口感脆爽、開胃下飯，是最簡單卻最讓人回味的家常菜。
大白菜燜豬腩
五花腩與大白菜同燜，豬油浸潤菜葉，醬香軟糯，湯汁鮮甜，是香港家庭冬天最有滿足感的一鍋暖心菜。
蒸茄子豬肉
茄子蒸至絲滑軟腍，鋪上鮮味豬絞肉，淋上蒜香醬汁，清淡鮮美毫不費力，是廣東家庭常見的健康少油蒸菜。
西芹炒豬肉
西芹清脆爽口，豬肉嫩滑，大火爆炒後鑊氣十足，10 分鐘完成的清新家常小炒，是香港家庭飯桌上常見的配菜。
法式洋蔥湯
洋蔥慢炒至焦糖色，融入濃郁牛肉湯，碗口鋪上麵包片和大量芝士焗至融化起泡，是香港高級西餐廳必備的法式暖湯。
椰汁咖喱鷹嘴豆
香濃素食咖喱，鷹嘴豆和菠菜在椰漿番茄醬底中慢煮，咖喱粉提香帶辛，配飯或麵包皆宜，是快手素食的理想選擇。
芝士吞拿魚多士
西餐廳和茶餐廳常見輕食，香濃吞拿魚沙律鋪在多士上，焗至芝士融化冒泡，外脆內軟，是香港人從小愛到大的簡單美食。
西式牛肉蔬菜燉
豐盛暖心的西式燉菜，牛肉與薯仔、紅蘿蔔、番茄在濃郁湯汁中慢燉至軟腍入味，是香港茶餐廳西式鍋仔菜的靈感來源。
雞肉番茄羅勒意粉
清爽意大利風格意粉，嫩煎雞肉配番茄蒜蓉醬底，新鮮羅勒點綴，清淡不油膩，是香港家庭快手西餐的完美選擇。
火腿芝士炒蛋
鬆軟金黃的炒蛋包裹火腿粒和融化芝士，是香港茶餐廳早餐的定番，5 分鐘搞掂，配多士和奶茶是最完美的組合。
扁豆蔬菜湯
紅扁豆與紅蘿蔔、西芹、番茄共煮，孜然和蒜香提味，質感濃稠飽腹，無需奶製品，是香港素食者和健康飲食者的熱愛之選。
西班牙薯仔煎蛋
厚實紮實的西班牙式煎蛋餅，薯仔和洋蔥嵌入鬆軟蛋餅中，熱食冷食皆美味，是西餐廳輕食和家庭早午餐的百搭選擇。
蓮藕豬骨湯
粵式老火靚湯，蓮藕與豬骨、紅棗、花生慢火同煲，湯色奶白鮮甜，是香港家庭最具滋補功效的家常湯水之一。
南瓜椰奶濃湯
綿滑香甜的南瓜椰奶濃湯，是香港咖啡廳和茶餐廳的人氣湯品，做法簡單，一鍋暖心。
蘿蔔糕
香港點心必點，用白蘿蔔和粘米粉製成的鹹香糕點，煎至外皮金黃酥脆、內裡軟滑，配柱侯醬或甜醬食用。
腸粉
香港點心及早餐必備，薄如蟬翼的米漿捲起鮮蝦或牛肉，配上甜豉油，滑嫩爽口，鮮味十足。
及第粥
香港艇仔粥的代表，豬肝、豬肉丸和豬腸同置於綿滑米粥之中，鮮味豐富，是舊香港街頭夜宵文化的縮影。
豉椒炒蜆
鑊氣十足的粵式小炒，新鮮蜆配豆豉、蒜蓉、薑和辣椒大火爆炒，鮮香下飯，是香港海鮮排檔的人氣菜式。
港式西多士
香港茶餐廳標誌性小食，花生醬夾心厚多士裹蛋液炸至金黃，搭配牛油和金黃糖漿，香甜惹味，是港式下午茶的永恆滋味。
南瓜豬肉粥
天然甘甜的南瓜豬肉粥，綿滑易消化，適合全家大小，是香港媽媽最常煮的滋補家常粥品之一。
芋頭炆豬腩
客家風味的香港家常菜，五花腩與芋頭同燜，豬油滲入芋香，醬汁濃郁，隔夜更入味，配飯一流。
香港麻醬涼麵
夏日消暑之選，爽彈麵條配濃香麻醬花生醬汁、青瓜絲和少許醬油，清涼開胃，在香港大排檔和外賣店極受歡迎。
港式雲吞湯
鮮蝦豬肉雲吞配清甜豬骨蝦湯，皮薄餡靚，湯底鮮甜，是香港雲吞麵老店幾十年不變的招牌。