烹飪步驟

1. 1

   雞腿扒拍平，用醬油、蠔油、糖、蒜粉、生粉醃 15 分鐘。

2. 2

   中大火下油，雞皮面朝下煎 4 分鐘至金黃，翻面再煎 3 分鐘，盛起備用。

3. 3

   同鍋下牛油，中火將洋蔥絲炒至金黃軟身，約 5 分鐘。

4. 4

   加入粗黑椒 1 茶匙、醬油 1 匙、喼汁 1 茶匙、糖 1 茶匙、清水 100 ml，攪勻煮 2 分鐘。

5. 5

   放回雞扒，舀醬汁淋面煮 1 分鐘至均勻入味，配意粉或薯條上桌。