🍜 菜式類型
香港麻醬涼麵
夏日消暑之選，爽彈麵條配濃香麻醬花生醬汁、青瓜絲和少許醬油，清涼開胃，在香港大排檔和外賣店極受歡迎。
⏱ 15 min👤 2 人份簡單
食材
★ 麵條青瓜★ 黑芝麻豉油麻油辣椒
★ 核心食材
🔪 準備工序
- 1
調製醬汁：麻醬（或花生醬）3 匙、醬油 1.5 匙、麻油 1 匙、糖 1 茶匙、米醋 1 茶匙和清水 2 匙攪拌均勻。
烹飪步驟
- 1
雞蛋麵 200 g 按包裝指示煮熟，撈起用冷水沖洗，瀝乾備用。
- 2
青瓜半條切幼絲；青蔥 2 條切薄圈。
- 3
麵條與醬汁充分拌勻，鋪上青瓜絲和蔥花，撒上炒香黑芝麻，即可享用。
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